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5分钟 。水煮毛豆做法:准备毛豆200克、小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1块、干辣椒2个、花椒2克、香叶1片、盐5克 。
1、毛豆倒入清水 , 清洗干净后剪掉两头 。
【毛豆冷水下锅煮多久】
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2、锅中放水 , 倒入毛豆 , 加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐 。
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3、大火煮沸转小火煮5分钟 , 捞出即可食用 。
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毛豆 (新鲜连荚的黄豆):大豆的含义包括黄豆和毛豆 。学名是大豆俗称毛豆 。大豆古称菽 。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称 。约有5000多年的栽培历史 , 起源于中国南方地区 。
中国种植约有九成是黄大豆 。毛豆 , 就是新鲜连荚的黄豆 , 晒干之后又称大豆 。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1~30克;大粒:百粒重18.1~24克;中粒:百粒重12.1~18克;小粒:百粒重6.1~12克;极小粒:百粒重6克以下 。
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