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1、保山美食之海陆空
中午 ， 来到景点附近的大排档 ， 我首先看到的是“海陆空” 。 第一眼看到这个名字 ， 我想到了飒爽英姿的海军、陆军、空军 ， 怀着好奇的心情 ， 我点了这个 。 “海” ， 即水里游的 ， 这儿专指稻花鱼 。 稻花鱼放养在无污染的稻田中 ， 稻谷扬花时节饱食稻花 ， 属于生态产品 ， 有鲤鱼、草鱼、罗非鱼等 ， 肉质细嫩、营养丰富 。 “空” ， 即天上飞的 ， 这儿专指黄蜂 。 铺满的底料很足 ， 每一份食材的量不算大 ， 但组合起来绝对大满贯！
滇西美食很多呀 ， 今天先介绍保山的一些特色吧！大救驾 ， 酸菜拌肉冻 ， 大烧 ， 稀豆粉①大救驾就是平常咱们说的炒饵块 ， 但是饵块的质地又和平时吃火锅或者烤的不同 ， 口感比较细腻顺滑 ， 而且切成薄薄的块状 ， 炒的时候既不会粘锅也不会相互粘黏 。 原本有点腻腻的肉冻和保山特有的水酸菜拌在一起 ， 在保存原有肉冻口感的同时又缓解了吃太多带来的油腻 。 ③大烧其实这个菜和酸菜拌肉冻有异曲同工之妙 ， 它们都是由水酸菜作为辅料的 。
2、云南有哪些美食？
滇西是云南境内昆明以西的广大地区的总称 。 广义上包括楚雄、大理、保山、德宏、怒江、丽江、迪庆、临沧、普洱、西双版纳等地市州 ， 各地州的美食很多 ， 各具风味和特色 ， 推荐的美食有：楚雄野生菌火锅；大理葩肉饵丝、木瓜鸡；保山稀豆粉、火瓢牛肉；德宏撒撇；怒江漆油鸡；丽江腊排骨火锅；迪庆荞麦粑粑、牦牛肉；临沧鸡肉烂饭；普洱西双版纳的傣家宴、香茅草烤鱼等 。
我的口味比较喜欢酸辣重口味的 ， 所以我推荐你尝尝傣族人民做的酸辣特色砂锅鱼 ， 这是大多数游客都知道的一道德宏特色美食 。 德宏傣族景颇族自治州和保山市旅这里有堪称“地热博物馆”的保山腾冲地热温泉 ， 是康体休闲度假的首选之地 。 这条线路可沿滇缅公路游览西南丝绸之路的名胜古迹 ， 德宏瑞丽江、大盈江两岸风光 ， 体验傣、景颇、德昂等少数民族风情 ， 考察中国最大的珠宝交易市场 ， 享受淘宝的乐趣 。
3、保山的特色美食 ， 你最pick哪一道？
在滇西一带 ， 大理有喜洲粑粑、耙肉饵丝 ， 丽江有纳西烤肉、米灌肠 ， 德宏有撒撇、手抓饭各种傣味菜 ， 这些地方美食都能榜上有名 ， 唯独保山这个宝藏地方 ， 还没完全进入大众视野 ， 今天就来盘点一下保山的特色美食 ， 来看看你最pick哪一道？你还知道滇西哪些美食呢？
首先 ， 到昆明 ， 代表性的有米线 。 然后是板鸭板鹅火锅 ， 腊排骨火锅 。 大理海稍鱼 ， 生皮 ， 吹旰吹肺 ， 当然有白族三道茶 。 丽江腊排骨 ， 丽江 ， 油茶 ， 杨氏摇罐烤茶 。 宁蒗烤乳猪 ， 红烧砣砣肉 。 西双版纳撒撇 ， 牛瘪汤 ， 山茅野菜 ， ， ， ， 太多了！
4、这样美味的云南烤鱼还有谁能抗拒得了？
代表着这个地区的主要菜系 ， 是云南菜 。 是日 ， 传致油酥面饼 ， 甚巨而多 ， 一日不能尽一枚也 。 这道菜精选的是当地的生态罗非鱼 ， 将傣族秘制的香料放在清理过的鱼肚中 ， 用竹片加紧后 ， 放在炭火上烘烤 。 通过炭火的烘烤 ， 将鱼肉和香料完美的融合 ， 使得香茅草烤鱼味道极具少数民族风味 ， 吃起来十分的惬意过瘾 。
【保山美食大救驾，酸菜拌肉冻，大烧，稀豆粉】瑞丽的呼啪、撒丕、临沧的脆猪皮、云县土鸡米线、大理乳扇、弥渡卷蹄、鲁史臭豆腐、永平太监鸡、祥云驴肉等……
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