【银耳不焯水能吃吗】
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能，但是要泡发１-２小时 。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称 。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。银耳味甘、淡、性平、无毒，能增强人体免疫力，富有天然植物性胶质 。
泡发贴士：
1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时（冬季可用温水），然后整理洗净污物 。
2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发 。
3、银耳煮完后当天食用最好 。
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