青团子的青汁是用一种名为浆麦草的野生植物捣烂制成的 。用这种汁水和晾干的水磨纯糯米粉搅拌均匀 。就可以制作青团子了 。现在做青团用的青汁非常多 。有的地区还会使用青艾汁、绿叶蔬菜汁等 。将它加入到糯米粉、糖、澄面水搅拌均匀即可使用 。
青团子的青汁用什么材料制成
很多地方在清明节的时候都会吃青团 。也有一些人会自己动手在家中制作 。青团之所以是青色的 。主要是使用了青汁 。也就是用一种名为浆麦草的野生植物捣烂之后挤压出汁 。接着再用这种汁水和晾干的水磨纯糯米粉搅拌均匀 。就可以开始制作团子了 。
制作青团子的汁方法较为简单 。将浆麦草清洗干净 。放到榨汁机里面榨汁 。接着搅拌糯米粉 。将糖和浆麦草汁倒进去 。一起搅拌到没有颗粒为止 。接着再往里面倒入澄面水 。继续搅拌至无颗粒 。
再往里面加入玉米油 。将糯米团平均分成大小相等的几份 。再往里面加入咸蛋黄或者是豆沙加入到皮里面 。捏成团 。然后包进青团里面 。再放到锅里蒸制即可 。
青团子的青汁还可以用什么做
【青团子的青汁是用什么做】现在做青团 。用的青汁是非常多的 。有的地区会用浆麦草 。有的地区会用青艾汁 。还有一些会用绿叶蔬菜汁做成 。在早些时候青团是专门用来在清明节时祭祀使用的 。但是到现在它的祭祀功能日益淡化 。逐渐变成了春节春游的特色小吃 。
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