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1、舌尖上的潮汕——潮汕美食
如果非在其中选出一道能代表潮汕特色和水准的 ， 那当然是鱼饭 。 潮汕菜的幽默感就在于此 ， 鸭母捻跟鸭子无关 ， 鱼饭也不是饭 。 鱼饭是用盐水煮出来的海鱼 ， 能更长时间的存放 。 在潮汕沿海地区 ， 几乎凡是有捕鱼的地方 ， 都加工制作鱼饭 ， 差不多每一个肉菜市场 ， 都有鱼饭供应 。 新鲜质优的鱼饭 ， 在壹周君的认知中 ， 就是海鲜白斩鸡 ， 看起来平凡质朴 ， 但很好地保留鱼肉的原有的鲜甜味 。
潮汕菜发源于潮汕平原 ， 潮汕菜有独具岭南文化特色 。 图一、潮式生腌虾姑图二、潮汕牛肉丸图三、潮汕卤鹅三、潮汕牛肉丸称为手捶牛肉丸 ， 牛肉丸制作精致、色泽红润、柔脆有弹性、鲜美口感嫩滑 。 而潮汕肉丸是潮汕饮食文化的重要组成部分 。 还有较出名素食翻沙芋是潮汕人最爱吃的一种食材 。
2、舌尖上的潮汕菜-2019潮汕旅游榜单
像我国南方地区的潮汕菜 ， 名气还是比较大的 ， 也是属于我国粤菜的一种 ， 食材比较丰富 ， 做法也比较讲究 ， 潮汕地区的菜既有各种常见的菜品 ， 更有非常多好吃的海鲜类的美食 ， 毕竟潮汕是一个临海的城市 ， 当地的美味海鲜还是蛮多的 。
潮汕菜以海鲜为食材 ， 和闽菜很相似 ， 这些海鲜食材做出的菜有二百多种 ， 另外卤菜也是潮汕菜的特色 ， 有几十种做法 ， 还有牛肉为食材的特色菜 ， 牛肉丸 ， 虽然向客家人学习的 ， 加以改进 ， 潮州牛肉丸在广东很出名 。
3、香煎午笋鱼这样做色香味俱全令人欲罢不能
【舌尖上的味蕾不够用， 满足一下舌尖上的味蕾】潮汕地区流行最广的当然是潮菜 ， 潮菜秉承的是原汁原味、清淡寡味的原则 ， 为的是能够保留各种食物最原生态的味道 。 香煎午笋鱼 ， 里嫩外脆 ， 既保持了鱼肉的嫩滑鲜甜 ， 又增添了外层的爽口香脆 ， 稍微重口味的可以蘸点普宁豆瓣酱 ， 美味得连骨头都不舍得吐掉 。 反正 ， 只要你到潮汕地区走一走 ， 就会觉得自己的胃太小了 ， 舌尖上的味蕾不够用了 。
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