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红薯中含有丰富的膳食纤维 ， 可加快肠道蠕动 ， 有助于排解便秘症状 。红薯中还含有胡萝卜素 ， 胡萝卜素可以转变为维生素A ， 对维持人体正常视觉非常有帮助 ， 还可以预防夜盲症 。红薯中含有丰富的钾元素和叶酸 ， 可以保护心血管 。
【吃红薯有什么好处呢】番薯 ， 别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。一年生草本植物 ， 地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根 ， 茎平卧或上升 ， 偶有缠绕 ， 多分枝 ， 叶片形状、颜色常因品种不同而异 ， 通常为宽卵形 ， 叶柄长短不一 ， 聚伞花序腋生 ， 蒴果卵形或扁圆形 ， 种子1-4粒 ， 通常2粒 ， 无毛 。
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