豆腐脑不凝固 。若是豆浆浓度不够的缘故 。需要重新制作 。并控制好水和豆子的比例 。凝固剂用量不够出现的不凝固 。需要重新添加适量的凝固剂 。若是内酯在化开的时候用的温水或者开水 。也需要重新制作 。将内酯用凉开水融化再添加进入 。
豆腐脑不凝固补救方法
1、豆浆浓度不够
豆腐脑不凝固 。很有可能是豆浆浓度不够的缘故 。建议在制作之前控制好水和豆子的比例 。豆子和水的比例要比1:8高才能好 。这样做出来的豆腐脑香味也更加浓郁一些 。
2、凝固剂用量不对
通常在制作豆腐脑的时候 。1斤豆浆要放5克左右的内酯 。要是用量不够的话 。就会出现豆浆部分凝固另一部分不凝固的情况 。而放的太少就做出来的豆腐脑也会发酸 。影响口感 。
【豆腐脑不凝固怎么补救】3、内酯使用冷水
在制作豆腐脑的时候 。内酯要用凉开水融化 。不能用温水或者是开水 。水也不能加的太多 。加一点冷水将内酯化开就可以了 。要是没有用水化开或者是水温不够 。就会造成豆腐脑不凝固的情况 。
相关经验推荐
![[穿越火线]BS.F演绎视觉盛宴，以绝对枪法击败完美体系](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20210907/20210907065304750628a_t.jpeg)
- 苹果xs怎么清理缓存和垃圾清理
- qq音乐退出登录怎么退
- 吃辣木籽味道苦怎么办
- 吃了发霉紫薯怎么办
- 吃了过期的芝士怎么办
- 吃了洋葱怎么去味道
- 红枣太干太硬怎么弄软
- 猴头菇生虫子怎么处理
- 豆沙馅怎么做好吃？ 豆沙馅怎么做好吃简单
- 油鸡枞的味道到底有多让人上瘾？ 油鸡枞的食用方法应该怎么介绍