【咬春是什么意思】立春时 。我国民间会买一些萝卜咬着吃 。这就叫做咬春 。古人认为立春吃萝卜 。有“咬的草根断 。则百事可做”的寓意 。立春咬春 。是为了食补 。在立春后吃些具有辛甘发散的食物 。对身体有好处 。所以这天除了吃萝卜 。任何能咬且可进补的食物都会吃一吃 。
什么是咬春
在立春的时候 。中国民间会买一些萝卜咬来吃 。这就叫做咬春 。萝卜味辣 。古人认为“咬的草根断 。则百事可做” 。在立春这天咬春 。就是希望做事顺顺利利 。稳稳当当 。
立春标志着寒冷的冬天已经过去 。气温会逐步升高 。而讲究食补的中国人 。为了顺应天时 。在立春到来之后就会吃具有辛甘发散特质的食物 。在这一天会特意摆咬春宴 。除了吃萝卜生菜之类的蔬菜之外 。还会吃春饼、春卷等 。凡是可食进补的食物都要吃一吃 。
到了现在仍有很多地方在立春之后会“咬春” 。而人们也发现了更多的春味 。只要是属性中有辛甘发散特质的食品 。和有“咬”这个动作的 。都会试一试 。因此餐桌上的食物日益丰富 。有荤有素 。中洋结合 。
咬春吃的食物咬春吃的比较具有代表性的食物有春饼、春盘、春卷等 。春饼又被称为荷叶饼 。是一种烫面薄饼 。主要是用来卷菜吃的 。春盘又被称为五辛盘 。是用切细的五种辛辣的生菜装盘制成的 。春卷则是用薄饼裹上馅料 。下油锅炸至金黄色浮起而成 。
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