文章插图
1、看外形:上等八角茴香瓣角整齐,尖角平直 。果皮较厚,背面粗糙有皱缩纹,内表面两侧顔色较浅,平滑而有光泽 。腹部裂开,内含种子一枚 。
2、辨香气:上等八角气味芳香,味辛、甜 。如果八角味道太淡不建议购买 。
八角:
八角是八角茴香科、八角属的一种植物 。
乔木,树冠塔形,椭圆形或圆锥形;树皮深灰色;枝密集 。叶不整齐互生,倒卵状椭圆形,倒披针形或椭圆形;正糙果3-5月开花,9-10月果熟,春糙果8-10月开花,翌年3-4月果熟;花粉红至深红色,单生叶腋或近顶生;果梗长20-56毫米,聚合果饱满平直,蓇葖多为8,呈八角形 。
【八角怎么选】八角果为著名的调味香料,也供药用 。果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料 。
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