这是寒冷的天气回到南天 。 我用砂锅做了这个美味的锅 。 简单又好吃 。 南方这样吃可以强身健体 ， 不怕冷 。
正月十九是雨的节气 ， 也意味着广西会有大范围的降雨 。 果然到了晚上就开始降温了 。 同时 ， 风伴随着雨 ， 真的是又湿又冷 。 回到桂南的天气是很多人无法理解的 。 身边吉林内蒙古的朋友都说这种湿冷的天气太难受了 。
新年过后就是早春 ， 古语云 ， 清明未尽 ， 寒气未明！所以冷空气还是会出现 ， 也就是老人们常说的“春捂” 。 所以 ， 在这个早春时节 ， 还是要“春捂” ， 时刻保暖 。
在广西 ， “春捂”也是讲究的 。 所谓“春捂” ， 就是把全身器官都捂起来 ， 保护全身免受湿冷 ， 但又不能暖过头 ， 以免上火！所以回广西南田的饭桌上会准备“春捂”食物 。 这种食物可以和四川的火锅相提并论 ， 让人感觉很温暖 。 在潮湿寒冷的天气 ， 可以多吃一些食物来暖身驱寒 ， 尤其是手脚冰凉、体质较弱的女性 。
天冷的时候 ， 我家喜欢吃炖菜 。 当它被端上桌时 ， 它是热的和沸腾的 。 天冷湿冷的时候 ， 对胃来说特别温暖 。 在寒冷的天气里 ， 你需要吃热气腾腾的食物来温暖你的身体 ， 但你不能对你的身体发火 。 土豆炖牛腩是个不错的选择 。 牛腩是你肚子的脊边 ， 是你身体里含有丰富油脂和筋的部位 。 在中国南方寒冷的天气吃它可以保暖 ， 散寒祛湿 ， 强身健体 。 早春是孩子一年中最容易长高的时候 。 这时候要多吃含蛋白质和钙的食物 ， 满足身体需要 。 接下来给大家分享一下西冷炖土豆的做法 。 现在气温又降回南天 ， 家里的孩子都马上煮一锅来暖暖身子 ， 把好吃的吃个精光 。 非常适合在寒冷的天气里“春寒料峭”！吃饭的时候！
【土豆炖牛腩】食材：牛腩、土豆、少许香叶、蒜、姜、黄红椒 。 食材：油盐少许 ， 淡、深生抽 ， 蚝油 ， 老抽少许 ， 冰糖 ， 花椒少许 ， 三椒 。
做法：1 。 牛腩切成方块 ， 土豆去皮切成滚刀形 ， 蒜和姜洗净切片 ， 香叶洗净备用 。 2.将牛腩放入冷水中五分钟 ， 加入几滴料酒去除牛的腥味 ， 五分钟冷水后取出倒掉血水 ， 然后将牛腩放入冷水中焯一下 ， 加入少许酒 ， 煮沸去沫 ， 捞起 ， 用清水洗净 ， 沥干水分备用 。 加一点酒去腥 。 3.将砂锅转大火至文火 ， 放入清油 ， 将切好的蒜、姜片、香叶同时放入锅中炒 ， 再放入切好的辣椒炒 。 炒好后 ， 加入一勺酱油 ， 再次翻炒均匀 。 4.加入沥干的牛腩 ， 翻炒均匀 。 5.用小火慢慢翻炒 ， 直到所有的牛腩都被酱汁填满 。 6、加一盆刚淹过牛腩的水 ， 开大火烧开 ， 再转文火 。 7.加入一勺盐 ， 酱油 ， 蚝油 ， 少许冰糖 ， 少许酱油上色 ， 三颗花椒和胡椒粉 。 炖30分钟左右 。 盖上牛腩炖30分钟 ， 然后用筷子戳一下 ， 表示已经软烂 。 加入土豆 ， 炖10分钟左右 。 你可以把粉末切成块吃 。 加入几个黄色和红色的辣椒块作为装饰 。 最后 ， 如果不够入味 ， 可以加点盐调味 。 用铲子搅拌均匀 ， 收拾桌子 ， 端上桌 。
这样做出来的牛腩炖土豆 ， 不仅像芋头一样软烂 ， 而且像饺子一样糯糯的 ， 老人小孩都可以嚼 。 此外 ， 它非常适合在这几天中国南方湿冷的天气里食用 。 当你把这个锅放在家里的老人和小孩身上 ， 端上来的时候会热气腾腾 ， 看起来暖暖的 ， 吃起来更温暖 。 它能温暖你的身体和你的健康 。 “春捂”不再怕冷 ， 越冷越好吃
【冬天怕冷吃什么食物最好？怕冷吃什么食物补得快，看完这篇文章就够了】3.这里的牛腩是辣的 。 如果喜欢吃辣的 ， 也可以加入辣的食材一起煮 。 也很好吃 。
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