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【熬的银耳汤为什么不粘】银耳汤不粘稠,是在煮银耳汤时没有将银耳汤提前泡发,泡发之后的银耳才可以把里面的成分物质完全释放出来,所以银耳汤没有粘稠,是没有提前将银耳泡发 。煮银耳汤时,水分过量,会导致银耳的胶质缺少,从而导致煮出的银耳不粘 。银耳本身质量不好也会导致煮出的银耳不粘 。
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