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【黄鳝有寄生虫吗】有 。黄鳝的生长环境比较杂乱,即使是人工饲养也很难保证水源和饲养就绝对的纯净,因此黄鳝体内是极易感染寄生虫,在食用黄鳝时一定要处理干净,以免将寄生虫吃进体内,造成感染等问题 。黄鳝为经济性食用鱼,一般以活鱼贩售,市场上的黄鳝多是人工养殖,以南部养殖较多 。很多地方多以切片油炒食之;在很多地区视为补血强壮剂 。黄鳝肉嫩味鲜 。营养价值甚高 。
鳝鱼又名黄鳝,合鳃鱼科黄鳝属动物,列入《世界自然保护联盟》(IUCN)红色名录——无危(LC)物种 。鳝鱼体型似蛇,圆筒状 。头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护层,色泽黄褐色 。分布于亚洲东南部、中国、朝鲜西部、日本南部等地 。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥质水底层 。
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