腌腊鱼腊肉晒之前不需要洗 。鱼肉清洗后再腌制会导致鱼肉中的血水以及微生物被洗掉 。会导致腊鱼不鲜 。还会导致细菌滋生 。腌鱼肉时尽量把盐涂抹均匀 。如果没有不抹均匀有可能导致腌出来的鱼味道淡 。还容易导致腌鱼发臭 。
腌腊鱼腊肉晒之前要洗吗
腌腊鱼腊肉晒之前不需要洗 。鱼肉清洗后再腌制会导致鱼肉中的血水以及微生物被洗掉 。腊鱼的鲜味就是因为血水而产生的 。血水洗掉会导致腊鱼不鲜 。还会导致细菌滋生 。
如果天气不好 。还会导致鱼肉发臭 。不洗鱼 。鱼肉可以腌制8-10天时间 。腌鱼肉时尽量把盐涂抹均匀 。如果灭有不抹均匀有可能导致腌出来的鱼味道淡 。还容易导致腌鱼发臭 。
腌鱼肉时需要三天进行一次翻面 。这样可以让鱼肉入味 。鱼肉尽量拿到有太阳的地方进行晾晒 。腌制鱼肉时尽量不要超过10天时间 。容易导致鱼肉防臭 。变软 。
【腊鱼晒之前要洗吗】鱼肉晒好后如何存放
鱼肉晒好后可以放入冰箱冷冻层存放 。低温可以很好的抑制细菌的生长 。可以保存1年左右的时间 。也可以切成小块放入少量白酒 。放入缸中密封保存 。可以保存半年左右的时间 。
相关经验推荐
- 板栗晒干可以存多久
- 枣怎么晒成干枣
- 干莲子煮之前要泡吗
- 乳胶枕头怎么晒
- 辣椒怎么晒干不变色
- Linux|买电脑主板之前要注意什么?插口越多越好?看看你的需求做决定
- 榛子炒之前要泡多久
- 这款防晒是SPF50+/PA++++的高倍防晒
- 东野君 东野圭吾经典语录_闭上眼睛回想之前的努力
- 新买的棉被芯要晒吗