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活螃蟹可以放冰箱冷藏 。活螃蟹如果能在短期内吃完 , 建议放入冰箱冷藏 , 能保证蟹肉口感和味道均不会有什么改变 , 但若是需要长期保存活螃蟹 , 则需要放入冰箱冷冻 , 借助零下十几度的环境 , 在一个相对没有细菌滋生的条件下 , 活的螃蟹可以存放很长时间 , 不过这样保存的螃蟹解冻后蟹肉较为软烂 , 味道不再甘鲜 。
【活螃蟹可以放冰箱冷藏吗】活螃蟹不要拆除捆绑 , 放在袋子里 , 不要封口 , 洒些清水 , 放在冰箱的冷藏室中 , 可以保持七八天 。但如果是快死的螃蟹就不建议冷藏保存 , 当螃蟹垂死或已死时 , 蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 , 随着死亡时间的延长 , 蟹体积累的组胺越来越多 , 毒气越来越大 , 即使蟹煮熟了 , 这种毒素也不易被破坏 。
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