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1、八爪鱼怎么做才好吃？
我虽然是江西人 ， 不长在海边 ， 但对于八爪鱼来说 ， 我还是挺喜欢吃的 ， 我现在就来说说我们那边一般是怎么做八爪鱼的 。 这样的做法大小八爪鱼都没问题 ， 很入味 ， 好吃 。 朋友们你们都是怎么做八爪鱼的呢 ， 欢迎在评论区留言 ， 互相学习 ， 谢谢
小的八爪鱼超好吃 。 接下来处理酱料 。 在小碗内加入辣椒酱、方便面干料包、白砂糖少许 ， 加入啤酒/白酒进行搅拌 。 加入酒的目的一是把辣椒酱稀释 ， 二是增添蘸料的口味和香气 。 但貌似传统的方法是白酒 ， 我也试过 ， 别具风味 。 调好的蘸料应该是粘稠适中 ， 口味辛辣、微甜 。 调好酱料之后 ， 八爪鱼出锅不用刀工 ， 只要把八爪鱼横在面前 ， 轻轻一撕即可 。
2、八爪鱼和短腿的区别在哪里？
从小生长在海边 ， 也特别喜欢吃八爪鱼 ， 八爪鱼别名八带鱼 ， 那种长爪的我们本地人叫八捎 ， 短爪的叫“秫秫楂” ， 按照我们本地人的叫法 ， 相信很多人都不知道 。 如果你有还有更好的烹调方法 ， 在下面留言让大家一起分享 。
做法不同选择的个体不同 ， 比如白灼 ， 一口一个我会选择短腿的八爪鱼小的 ， 清洗干净后直接放在开水里烫一下就行 。 如果辣炒我会选择长腿的八爪鱼 ， 如果做刺身 ， 我会选择长腿的清洗干净后切段蘸芥末 ， 如果包饺子长短腿或者大小八爪鱼都可以 ， 如果酱焖我会选择短腿的八爪鱼 ， 还是那句话吃法不同 ， 选择的大小和长短腿也不同！
3、八爪鱼怎么做才好吃？
新鲜八带鱼500克 ， 先把八带的吸盘撒上盐 ， 用两只手分别抓住它的头和爪 ， 向里把吸盘对在一起 ， 相互搓挤 ， 把里面的脏东西弄出来 ， 然后在盆里搓洗干净 ， 包括八带的全身 ， 然后把头部翻出 ， 或者剪开 ， 把里面八带的墨囊取下 ， 把内脏去掉 ， 把八带爪子中间的牙挤出来 ， 以免吃时影响口感 ， 有的喜欢把眼晴剪掉 ， 也可以不剪 ， 嫌腥的话最好把外层黑膜去掉 ， 然后再次清洗干净备用 。
【八爪鱼长爪与短爪的烹调方法 长爪八爪鱼怎么做】我个人觉得八爪鱼那个头差不多小拇指那么大吃起来最好吃 。 八爪鱼好不好吃 ， 最主要的是看它吃起来脆不脆 ， 如果吃起来咬都咬不断 ， 这样口感就不好 。 想要八爪鱼想要吃起来香脆可口 ， 一咬就断的话 ， 前期的准备工作还是很重要的 。 我们从市场买回来的八爪鱼一般都是软软的 。 这时把买回来的八爪鱼放盆里 ， 加入一些盐 ， 然后想赶面团那样一直揉 ， 多揉一些时间 ， 直到八爪鱼的头变硬 ， 然后用清水多清洗几遍 。
4、八爪鱼怎么做才好吃？
八爪鱼的食用季节分为春秋两个时间 ， 这段时间的也是吃海鲜的最佳时期 。 八爪鱼在我国沿海均有分布 ， 分春秋两季鱼汛 。 现在八月份左右 ， 市面上的八爪鱼已经陆续上市了 ， 小编一家都非常爱吃八爪鱼 ， 而且它的做法很多样 ， 可以炒也可以凉拌还可以酱烧 ， 当然也少不了煲汤…… 4.将烫好的八爪鱼分开成小份 。 4.再加入八爪鱼条拌匀 。 2、锅内放色拉油 ， 烧至七成热时入八爪鱼小火浸炸1分钟 ， 捞出控油 。
它的烹调方法多种多样 ， 各地都有不同 。 在我们当地 ， 管长腿八爪鱼的叫霸须 。 而短腿的八爪鱼 ， 我认为2两道3两之间是最好的 。 通常我们当地人家里 ， 都是红烧肉炖八爪鱼 。 八带鱼头部的墨囊 ， 不取出来 。 在把八爪鱼清洗干净 。 由于八爪鱼 个头不大 ， 比较均匀 。 只要八爪鱼炖熟能嚼动就可以 。 虽然八爪鱼做菜很鲜美 ， 但属于高热量 ， 高脂肪的食物 。 所以以健康角度来说 ， 不建议肥胖以及患有高血压的人 ， 多吃八爪鱼 。
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