冰箱里的青菜被冻伤了一般不建议吃 。冻伤之后的青菜营养成分流失严重 。口感也会大打折扣 。会出现苦味、酸味等奇怪的味道 。且一些青菜类的蔬菜 。在解冻的时候还会滋生亚硝酸盐、硝酸盐等有毒物质 。当含量过高时会出现中毒迹象 。对健康不利 。
被冻伤的青菜还能食用吗【冰箱里的青菜被冻伤还能吃吗】
冰箱里面的青菜被冻伤之后不建议吃 。因冻伤之后的青菜营养成分会流失严重 。口感也会大打折扣 。甚至出现苦味、酸味等比较奇怪的味道 。不仅影响人的食欲 。对身体也没什么好处 。
另外这类型的蔬菜食物 。在解冻的时候会产生一些有毒物质 。例如亚硝酸盐、硝酸盐等 。若是蔬菜里面的亚硝酸盐成分高于2.5毫克每一百克的时候 。食用之后就会出现中毒迹象 。例如呕吐、恶心、腹泻等等 。
青菜怎么保存会更好
要想保存青菜 。不能直接放到冰箱冷冻室里面 。放到冷藏室中是最好的 。且温度还要控制在0-4℃之间 。在外面还要套上一个保鲜袋 。这样能起到防止细菌入侵、保鲜的功效 。还能避免串味 。
不过对于一些青菜类的蔬菜 。。例如土豆、胡萝卜等 。是可以直接放到常温下保存的 。不用放到冰箱里面冷藏 。否则反而会影响其保存效果 。
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