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胡萝卜的心可以吃 。胡萝卜的芯颜色较浅 , 稍硬 , 富含木质素、纤维素、碳水化合物等 , 味道和胡萝卜其它部位差不多 , 可以食用 , 同样有营养价值 , 能够为机体补充营养、促进肠道蠕动 。
【胡萝卜的心可以吃吗】胡萝卜:
胡萝卜 , 又称红萝卜或甘荀 , 为野胡萝卜的变种 , 本变种与原变种区别在于根肉质 , 长圆锥形 , 粗肥 , 呈红色或黄色 。
每100克胡萝卜中 , 约含蛋白质0.6克 , 脂肪0.3克 , 糖类7.6~8.3克 , 铁0.6毫克 , 维生素A1.35~17.25毫克 , 维生素B10.02~0.04毫克 , 维生素B20.04~0.05毫克 , 维生素C12毫克 , 热量150.7千焦 , 另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。
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