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黄豆芽能放冰箱冻 。黄豆芽放入冰箱冻后口味没有很大的变化,但是口感会有一定的改变 。由于黄豆芽中含有大量的水分,放入冰箱冻会让其水分结成冰晶,导致黄豆芽细胞的被破坏,从而十分容易变质,解冻再烹饪也不会有新鲜的清脆口感 。因此不建议将黄豆芽长时间的存放在冰箱冰冻 。
【黄豆芽能放冰箱冻吗】黄豆芽营养成分:
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源 。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克 。
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