文章插图
挑选大闸蟹的方法：
1、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色，大多较瘦弱 。
2、看肚脐：肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足 。
3、看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力 。
4、看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，保存时间长；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长 。
大闸蟹：
大闸蟹即中华绒螯蟹，弓蟹科绒螯蟹属动物，分布在亚洲北部、朝鲜西部、中国东部沿海湖泊河流及泰晤士河流域 。
【如何挑选大闸蟹】中华绒螯蟹被视为美味佳肴，是其特殊的营养成分所决定的，据分析测定，100克蟹肉中含维生素A高达5900国际单位，热量高达582千焦耳，为水产品之冠，脂肪、碳水化合物、核黄素的含量均远高于许多名特水产品 。中华绒螯蟹营养成分分析如下：食用部分100克中含量，水分71.0克、蛋白质14.0克、脂肪5.9克、碳水化合物7.4克、热量582.0千焦耳、灰分1.8克、钙128.0毫克、磷145.0毫克、铁13.0毫克、维生素A为5900国际单位、硫胺素0.03毫克、核黄索0.71毫克、尼克酸2.7毫克 。
相关经验推荐
- 皂角米如何保存得久
- 如何养生？建议做好这4个方面的保健措施
- 卧室家具摆放十大禁忌 家居风水禁忌，如何看自家风水
- 养大闸蟹要用什么水
- 柿子发涩如何处理
- 猴头菇如何处理不苦
- 杨梅如何处理才能吃
- 房屋风水禁忌大全 家居风水布局图解，如何看自家风水
- 如何看自家风水 家居风水布局，家居风水10大禁忌及解决方法
- 大闸蟹礼盒能放多久