1.植物雌激素可以保护血管内皮细胞免受氧化损伤 。
2.如果经常食用， 可以有效减少氧化对血管系统的损害 。
3.此外， 这些雌激素还能有效预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生， 是更年期的保护神 。
4.丰富的大豆卵磷脂有利于神经、血管和大脑的发育和生长 。
5.相对于吃动物性食物或鸡蛋来滋补健脑， 豆腐有很大的优势， 因为豆腐在健脑的同时， 豆腐中含有的大豆甾醇也抑制了胆固醇的摄入 。
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