酸菜在冰箱中冷冻了一年尽量不要继续食用 。冰箱冷冻层虽然可以很好的抑制细菌的生长 。但是还有少数细菌能够在低温下存活 。存放的时间过长 。有可能导致酸菜变质 。食物长期在冰箱冷冻层存放 。解冻后口感也会发生变化 。
酸菜冷冻一年还可以吃吗
【酸菜冷冻一年还能吃吗】酸菜在冰箱中冷冻了一年尽量不要继续食用 。冰箱冷冻层虽然可以很好的抑制细菌生长 。但是还有少数细菌能够在低温下存活 。存放的时间过长 。有可能导致酸菜变质 。
食物长期在冰箱冷冻层存放 。解冻后口感也会发生变化 。酸菜放在干净的容器中用塑料薄膜以及橡皮筋封好口 。放在阴凉干燥的地方出存 。可以存放半年左右的时间 。不建议放入冰箱冷冻储存 。
酸菜是使用食盐腌制的 。腌制过程中需要注意食盐中含有胆量的亚硝酸盐 。短时间内是不能食用的 。随着时间变长 。亚硝酸盐的含量会变少 。盐酸菜尽量腌制1个月后再进行食用 。
酸菜对人体有什么危害
酸菜中含有大量的草酸钙 。食用后不宜被吸收 。容易形成结石 。酸菜中含有一定量的亚硝酸铵 。亚硝酸铵是一种致癌物质 。经常大量食用容易导致中毒 。所以不要经常食用酸菜 。
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