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1、鱼收拾干净 , 去掉头尾 , 中段切成厚片 。
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2、鱼块中加入酱油 , 少许五香粉腌半小时 。
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3、炒锅放油小半锅烧到五成热 , 下腌好的鱼块小火炸 。
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4、炸到金黄色捞出控油 。
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5、炒锅加油 , 下葱姜煸出香味 。
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6、加入一碗左右的清水 , 加入料酒 。
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7、加入酱油 。
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8、加入白糖 , 盐 , 五香粉 , 浇滚 。
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9、等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤20分钟 。
【熏鱼怎么做】
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