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１、河蚌洗净 。
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２、辣椒和姜洗净切碎 。
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３、锅烧热，放少许油 。
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４、放姜碎和豆瓣酱翻炒 。
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５、放入辣椒碎翻炒 。
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【河蚌怎么做】６、放入河蚌，料酒去腥，翻炒均匀 。
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７、调味，出锅 。
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营养价值：
河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2 。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌6.23 毫克、磷305毫克、维生素Ａ243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦／公斤 。
