文章插图
可以 ， 但不建议食用 。生姜发芽变绿之后虽然不会产生什么有毒成分 ， 但其营养会出现转移 ， 块茎中的养分会逐渐输送到发芽位置 ， 这样的姜块吃起来不仅口感不好 ， 而且还没啥营养 ， 不建议食用 。
生姜发芽发霉更不能吃：生姜发芽大多数是因为存放的条件比较潮湿和接触到了光照 ， 这样的生姜也非常容易伴有发霉的现象 ， 而发霉的生姜中带有霉菌毒素 ， 摄入可危害身体健康 ， 长期食用含有霉菌的食物还可致癌 ， 故生姜发芽发霉是一定不能吃的 。
生姜发芽可以种盆栽：生姜发芽后不能吃 ， 可以挑选出那些未发霉的生姜 ， 然后按照以下步骤栽种起来：
【姜发芽变绿了还能吃吗】1、选择一个大小合适的陶瓷盆 ， 然后放上适量营养土；
2、接着把发芽的生姜芽头朝上 ， 块茎朝下 ， 再覆盖上泥土 ， 露出适量的芽头即可；
3、浇湿泥土 ， 然后将花盆放在光线较好的阳台处 ， 每隔2天浇水一次 ， 等生姜长叶后会非常美观 。
