嫩姜口感脆嫩 ， 鲜而不辣是很多人最喜欢吃的一种常见食材 ， 她能直接吃也能腌制以后再吃 ， 今天为大家介绍的就是腌制嫩姜的正确配方及方法 ， 能让大家掌握嫩姜的腌制方法与技巧 ， 喜欢吃嫩姜的人快来学学吧 。
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腌制嫩姜的正确配方及方法 方法一
1、腌制嫩姜的时候需要准备100克白糖和100克白醋 ， 另外还要准备适量纯净水和50克食用盐 ， 再准备适量的洛神花和嫩姜1千克 。 把准备好的嫩姜要去掉外表红色的部分 ， 然后用清水把它洗净 ， 再放到阴凉通风的地方 ， 晾干它表面的水分 ， 随后把它切成片备用 。
2、把切好的嫩姜片中放入适量食用盐 ， 调匀以后腌制 ， 把腌出的水分倒掉 。 再把准备好的纯净水醋和白糖一起入锅加热煮开 ， 放适量的洛神花干 ， 让它降温 。 降温后的汤汁直接放入的处理好的嫩姜片中调匀 ， 以后腌制24小时 ， 这时嫩姜就能入味可随时取出食用 。
方法二
1、腌制嫩姜的时候需要准备新鲜嫩姜和白醋 ， 白糖以及食用盐等配料 ， 还要准备可以密封的容器 ， 最好是准备干净的玻璃瓶或者泡菜坛子 。 准备好的新鲜嫩姜 ， 洗净以后晾干水分 ， 然后在它表面涂抹食用盐 ， 腌制24小时 ， 把腌出的水分去掉 ， 再次晾干 。
2、把准备好的白糖 ， 花椒和大料 ， 以及白醋等全部放入锅中加热煮开关火以后让它降温 ， 把处理好的内将 ， 放入到准备好的容器中 ， 再加入煮好的料汁 ， 把容器密封好 ， 放在阴凉通风的地方腌制 ， 十几天以后里面的嫩将就能腌好 。
【腌制嫩姜的正确配方及方法】 上面为大家介绍了腌制嫩江的正确配方及方法 ， 能让大家知道嫩姜怎么腌最好吃 ， 以后大家再想吃 ， 爽口脆嫩的腌嫩姜时就式着自己动手制作吧 ， 相信大家都能做出好吃的腌嫩姜 。
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