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1、长乐红茹粉丝有哪些特色？
1、玉麟香腰玉麟香腰是湖南衡阳地方传统名菜，是酒席中的定型头碗菜品 。
长乐红茹粉丝 产于衡阳县关市镇、井头镇，两镇合称长乐区，有近千年历史 。 长乐红茹粉丝，圆形，直径2毫米左右，每根长度500毫米左右 。 原料系红茹经破碎、过滤、沉淀所得的淀粉 。 红茹粉丝可以很多菜，代表菜有鸡杂粉丝、鱼片粉丝、素菜丝炒粉丝等 。 清香、鲜美、韧劲，口感极佳，是长乐人餐桌必备美食，食者无不称道 。 长乐红茹粉丝特别耐收藏，只要环境干燥，十年不霉不变质 。 传统美食，手工制作，原汁原味 。
2、舌尖上的衡阳，衡阳特有的，酒席中才有的特色菜
正宗的衡阳吃货，今天给大家介绍几道衡阳特有的，酒席中才有的特色菜 。 第一道菜，那肯定是土头碗，土头碗由猪肉加糯米粉煎的粑粑打底下铺上十个煮食去壳的鸡蛋，上面铺上一层用白糖裏着的红枣，再铺上蛋片，瘦肉，手打鱼丸，拿上蒸笼蒸上半小时即可，衡阳第一名菜 。 第二道菜，衡阳本地霉豆豉蒸八大块 。
鱼粉更是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种 。 自然鱼粉，顾名思义其添加的码料就是鱼肉，衡阳鱼粉的每一碗的诞生，都是现场烹制，而非其他口味的粉是提前准备好码料 。 现在，衡阳的鱼粉已经从单一的鱼肉粉，发展出了样式繁多的新品种，满足了不同口味的需求 。 南来北往的客人要问衡阳美食什么最火，“鱼粉”必为答案之一 。 小伙伴们还觉得有哪些衡阳特色味道呢？
3、衡阳有哪些特色菜？
4.清炖南湾鱼听信阳的朋友说，清炖南湾鱼是信阳最有营养的一道特色菜，南湾鱼用于产自信阳市4A风景区南湾湖的鱼，大多都是野生鱼，湖的水质好而且无污染，因此鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，而且鱼汤纯白浓醇，令人回味无穷 。
【湖南衡阳的特色菜有哪些？ 湖南衡阳最出名的菜是什么菜】衡阳美食特别的多，特色菜的话，我能想到的，大概有这些 。 衡阳为湘菜两大中心之一，美食都以辣味为主，特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜 。 衡阳饮食最具特色的当属品尝南岳衡山的佛门素斋，其不仅历史悠久，而且工艺精湛，营养丰富 。 衡阳民间农家的一些美食也不可错过，荷叶包饭、油圈子等都在衡阳民间流行甚久 。 渣江米粉衡阳唆螺霉豆腐米豆腐鱼丸子，不光有圆的，还有这种扁的 。
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