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可以 。最早阿拉伯人直接食用咖啡豆 ， 汲取其中的汁液 ， 可补充能量 ， 增强体力 。公元1000年左右 ， 咖啡豆正式开始研磨成粉末冲泡 。咖啡豆直接咀嚼口感较为酸苦 ， 建议磨碎冲泡口感更佳 。
【咖啡豆可以直接吃吗】咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮 ， 和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成 ， 种子位于果实中心部分 ， 种子以外的部份几乎没有什么利用价值 。一般果实内有两双成对的种子 ， 但偶尔有果实内只有一个种子的 ， 称之为果豆 。咖啡属植物至少也有四十多个“种” ， 其中较实用的栽培种是三原种：高原栽培、低地栽培、最低栽培 。咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的 。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种 ， 性质和可可内含的可可碱 ， 绿茶内含的茶碱相同 ， 烘焙后减少的百分比极微小 ， 咖啡因的作用极为广泛 。它可以加速人体的新陈代谢 ， 使人保持头脑清醒和思维灵敏 。
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