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1、火腿肠到底是怎么做的？
说起火腿肠肯定是不少小伙伴的必备零食，很多人几乎是从小吃到大的，可是小伙伴你们知道这香甜可口的火腿肠到底是怎么做的吗？说起来火腿肠两三块钱一根，很多都是大牌厂商生产的 。 可是最近 一段去火腿肠加工厂参观的视频，一经播放，就瞬间引爆朋友圈 。 众所周知，火腿肠是将猪肉搅碎成肉酱 。 在视频中，主要引发参观人员恶心的 。 话虽如此，但是火腿肠的制作过程都是完全无公害，没有污染的 。
——不管猪羊等肠子都可以做成火腿肠 。 当然，自己家做的火腿自然是肉多了，而且是精肉、瘦肉多、淀粉少……程序细节我快忘了，家里好久不做了，需要大家去问我媳妇 。 反正是把肉馅佐料等拌好装到干净器具里，然后罐装洗干净的肠衣里 。 然后，挂起来风干 。 最后，成熟即可食用 。
2、农村有一种灌腊肠，吃起来有点闲
我们这有一种灌腊肠，就是腊月里买精肉做成肉馅，然后加上香料和盐，罐装到猪大肠做的肠衣里，然后晾在户外自燃风干，大概要晾晒半个多月 。 这样基本上可以吃半年 。 农村都说腊月的肉不坏，而且灌肠一般放的盐都比较多，吃起来有点闲，但是挺好吃 。 现在每到过年的时候家家户户都会灌上几百块钱的腊肠 。
【火腿肠到底是怎么做的？看完这个你就知道了】香肠做法与腊肉类似，最好用前腿肉，把肉撹成肉馅，以10斤肉陷为例，可以加150克盐，冰糖150克，五香粉50克，白酒约100毫升，把肉馅和以上材料搅拌均匀，腌制3个小时，用洗干净的猪肠作为肠衣，用罐肠漏斗把肠衣套上，加入肉馅即可，如果香肠没有塞满有空气记得用针扎些小眼，做好的香肠挂通风晾干 。
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