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【不锈钢锅盖吸住打不开怎么办】可以继续加热锅 ， 让锅里面温度升高 ， 这样会升高锅内压强 ， 当内压大于外压时 ， 锅盖就很容易打开 。
关火 ， 待锅冷却后锅内压与外压平衡 ， 锅盖就会很容易打开 。
晃动锅盖 ， 使之漏气 ， 锅内外气压平衡后就容易打开 。
不锈钢锅盖吸住打不开原理：锅盖四周有间隙的设计 ， 可以防止锅盖吸住以致变形 。但长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物 ， 使锅身与锅盖被粘住 。
高压锅：高压锅又叫压力锅 ， 压力煲 ， 是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到１００℃以上 ， 在高海拔地区 ， 利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
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