莜面面条一般是不能下水煮的 。因为在制作莜面的时候使用是低筋面粉 。不容易成型 。在后续和面的过程中它里面还缺少一种面筋蛋白 。直接放到水里去煮会导致莜面碎掉 。不仅不好看 。味道也不是很好 。所以蒸着吃会更好一些 。
莜面面条是否能直接煮
莜面是一种用莜麦加工制成的面粉 。在我国河北、内蒙古等地区 。它是莜麦面食的统称 。这种食物里面含有非常多的营养成分 。还具有一种特殊物质 。对人体新陈代谢也有一定的促进作用 。在市面上非常受欢迎 。
【莜面面条能下水煮吗】不过吃过莜面的人都知道 。它是蒸着吃的 。没有看过莜面用水煮的 。所以一般来说 。不建议下水煮 。而莜面之所以不能水煮 。是因为莜面的制作的时候使用的是低筋面粉 。本身就不容易成型 。
且莜面在和面的时候缺少了一种面筋蛋白 。要是直接放到水里面煮的话 。就会导致莜面碎掉 。煮好好不仅看着不好看 。吃起来味道也不够好 。所以我们平常剪刀的莜面大多都是蒸的 。
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