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1、香酥菠萝包的做法
用料主料面包部分：全蛋液20克高筋面粉200克耐高糖酵母3克黄油25克细砂糖35克牛奶90克淡奶油25克盐3克辅料菠萝皮部分：黄油40克低筋面粉65克糖粉35克奶粉15克全蛋液20克盐1小撮菠萝包的做法1.准备好所有的食材 。 烹饪技巧1、本文配方可做菠萝包6个 ， 文中使用的菠萝印模为屋诺UN33301菠萝印 。
【港式香酥菠萝包的做法 港式菠萝包做法简单外酥里软】菠萝包 ， 是源自香港的一种甜味面包 ， 据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名 。 主料主面团 高筋面粉300g细砂糖40g 盐3g鸡蛋1个 即发干酵母5g奶粉20g 水或牛奶120g黄油30g 酥皮低筋面粉100g 黄油60g奶粉10g 糖粉50g鸡蛋液30g 盐一小撮港式香酥菠萝包的做法步骤1. 将主面团里除黄油外所有材料放在干净的盆里 。
2、香港茶餐厅最经典的招牌面包之：12图分布详解
香港茶餐厅最经典的招牌面包之：12图分布详解港式茶餐厅是最能体现草根阶层喜怒哀乐 ， 最本土化的平民饮食场所 。 而茶餐厅中的指定食品由菠萝油、鸳鸯奶茶分夺头筹 ， 成为茶餐厅客人的至爱 。 菠萝包体做法：1..发好的面团按照每个剂子50克分割好 ， 揉成圆形 ， 再松弛10分钟 。 温馨小贴士1.菠萝包的酥皮做好后放入冰箱冷藏半小时变硬再取出 ， 擀成菠萝皮的时候较容易成型 。 也可以用菠萝包的模具直接按压成型 。
谢谢邀请 ， 先分享一个我做的菠萝包菠萝包基本是港式茶餐厅的必备点心 。 再加上香港菠萝包一般是会温热的端上来然后搭配一片黄油 ， 做成所谓的“”菠萝油” 。 融化了的黄油搭配稍微有点干爽的包体 ， 一口咬下去非常好吃 。 分享一个做菠萝包的方子 。 包体：高粉250.糖30.奶粉30.酵母5克 。 组合把包体和酥皮组合 ， 用保鲜膜裹着酥皮压平拿起来 ， 并且把面团按下下去 ， 慢慢的把酥皮包裹住面团 。 第二次发酵烤箱180度 20分钟 冷却 ， 开吃！
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