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1、东北特色菜——酸菜白肉
我们湖南老家有一句土话 ， 就是救救坛子救救盖 ， 救救坛子有荤菜 ， 这个话的意思就是（田螺）以前老人家就把这个看做是荤菜 ， 这个是不用钱的 ， 在我们农村里面的鱼塘里 ， 河里面都有的 ， 而且做起来还非常的好吃 ， 嗦螺在我们湖南也是比较出名的！
在我的家乡东北 ， 最便宜的要数猪肉了 ， 十几块钱能买好多肉 ， 下面给大家介绍一下东北特色菜——酸菜白肉的做法 ， 贼下饭！你有什么观点和想法 ， 欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论 。
2、农村人烧菜有个特点 ， 佐料很少
油渣烧豆腐油渣就是猪的板油、肥膘肉熬制化猪油后的附产品 ， 用油渣烧豆腐 ， 也算废物利用了吧 。 油渣刴细；豆腐切大丁入沸水汆透捞出；青蒜田切丁 。 此乃粗菜 ， 麻辣鲜香 ， 色泽红润 。
便宜的荤菜有鸡脚 ， 猪下水 ， 猪血 。 家乡的猪血一块一块 ， 象老豆腐一样 ， 不象大城市里的猪血水汪汪的 ， 也许是城里人追求口感嫩 。 买一斤猪血 ， 土地上辣椒植物上摘几只朝天椒 ， 地下面挖半碗圆头葱 ， 只要葱头 。 猪血切片 ， 葱头切片 ， 尖椒切丝 ， 生姜切丝 ， 豆瓣酱半勺 。 农村人烧菜有个特点 ， 佐料很少 。
3、我们这最便宜的浑菜 ， 我认为是东北乱炖
【农村最便宜的浑菜——东北乱炖 乱炖菜有啥】我们这最便宜的浑菜我认为是东北乱炖 。 因为农村每家都有菜园子 ， 随便挖两个土豆 ， 摘一把油豆角 ， 我最喜欢吃的一点红 ， 宽大扁豆角味好没筋 ， 掰几穗玉米 ， 用粘甜黄玉米比较好 ， 色香味具佳 ， 食材多少据吃饭人数而定 ， 摘个小南瓜 ， 找一块五花肉 ， 当然剁一点排骨也可以 ， 你想吃哪个就放哪个 ， 只是价位不同 ， 一切准备完 。 先把五化肉切成厚一点小方块 ， 豆角去尖切段 ， 土豆掰块 ， 南瓜切小方块 ， 玉米切段 。
所以螺蛳也不是最便宜的 。 猪肺吃的方法其实相对别的部位并没有那么多 。 清洗的猪肺挤干水分 。 因为猪肺是白的 ， 鸡蛋是黄色 ， 所以叫金银肺 。 这可可是东北名菜 ， 贼拉便宜还是肉 。 将洗好的猪肺下清水锅 ， 放姜片 ， 料酒煮开后撇去沫子 ， 转小火炖10分钟左右就可以捞出 。 西洋菜干先冲洗一下 ， 南北杏也洗一下 。 锅内放水 ， 加猪肺 ， 料酒 ， 姜片 ， 红枣 ， 西洋菜干 ， 南北杏大火烧开后转小火炖3个小时左右就行了 。
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