为什么不能吃牛蛙迷信？为什么不提倡吃牛蛙，这文章实用简单 _生活百科

在旧农村，每逢节日，农村的宴席上总会有很多肉和蔬菜。在众多荤菜中，近年来总有一些平时很难见到的野生动物荤菜。就像餐桌上的林蛙、野鸡、野兔，甚至有人吃过甲鱼、甲鱼。

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除此之外，这些“野味”作为招待客人、家庭聚会的必备保留在农村农家乐中，甚至成为主打项目，如山鸡炖鹅、麻辣炒田鸡等。虽然在外面知名度不高，但在当地人中还是有名的小吃。

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让农民继续食用野生动物的另一个因素是“滋补”，这一点得到了其他人的呼应。很多人以中药为幌子，以为食用这些野味可以强身健体，甚至一些农民对野味的迷恋已经到了一掷千金的程度。在湖南，甚至还有人相信吃“蝙蝠能治哮喘”是偏方，深信不疑地把蝙蝠打死之后再吃。

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事实上，过量食用野生动物不仅破坏野生动物资源，给生态平衡和公共安全带来不可预知的隐患，也是对自己生命的漠视。目前，各级农村部门对野生动物市场的打击力度空前，坚决取缔非法捕捞和贩卖野生动物的行为。

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那么野生动物都有什么呢？哪些野生动物没有列入禁食名单？有以下三类。
首先是人工繁殖的国家重点保护水生野生动物名录；其次是国家重点保护经济水生动植物资源名录；最后是农业农村部公布的水产新品种。比如像鳄鱼，据《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》介绍，暹罗鳄、尼罗鳄、湾鳄都不在禁食之列。

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人们对未列入禁食名单的产品有这样一个疑问，即未列入禁食名单是否意味着可以食用？也就是“不列入禁食名单”=“可以吃”？

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事实上， “不列入禁食名单”和“可食用”之间并没有等号。未列入禁食名单的野生动物，必须有条件食用。这些条件是：安全审核、检疫检验和相应的市场审核。这涉及到青蛙。比如我们在水产市场看到的牛蛙、美国蛙， 1996年就被认定为新水产品，所以没有作为水生生物纳入禁食范围。甲鱼，包括中华鳖和甲鱼，按照《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》《国家重点保护经济水生动植物资源名录》，农业农村部公布推广的水产新品种养殖食用。
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