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可以 。
凉拌麻腐所需材料：麻腐一块、葱适量、蒜适量、鲜贝露一勺、白醋半勺、辣酱一勺、盐一茶勺、香油适量、开水适量 。
做法：
1、切成小方块 ， 用开水烫两遍 ， 开水里过个三分钟左右就行 。
【麻腐可以直接凉拌吗】
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2、滤干水分装盘 ， 加葱花蒜末放入碗里 。
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3、淋上热油 ， 加入适量盐＋鲜贝露＋白醋＋香油＋辣酱调味 ， 拌匀即可 。
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“麻腐”是河南传统的风味菜肴 ， 因味含麻酱 ， 形似豆腐 ， 故名“麻腐” 。《东京梦华录》将它列入四季名馔的夏月之首 。千百年来 ， 经历代厨师的不断改进和提高 ， 不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色 ， 而且品种越来越多 。
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