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可做蓝莓糖水、蓝莓酱、蓝莓优格等 。
1、蓝莓糖水:将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中,冰糖以个人喜好进行添加,正常情况下冰糖与蓝莓比例是1:5 。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置30分钟即可食用,放进冰箱口感会更佳 。
2、蓝莓酱:将蓝莓清洗干净,放入适量白糖和柠檬汁拌匀,腌制半个小时备用,半个小时后将腌制好的蓝莓放入搅拌机中搅碎,没有搅拌机也可以用勺子碾碎,搅碎后的蓝莓糊倒入锅中,小火不停搅拌,直到粘稠,然后放凉装入密封罐内保存即可 。
3、蓝莓优格:用霜淇淋盛杯装满低脂香草霜淇淋或优格,当霜淇淋外表略为溶软时,将新鲜或冻蓝莓放上去即可 。食用小型蓝莓或野蓝莓,因其颗粒较小,口感效果更佳 。
【蓝莓酸怎么办】蓝莓,又名 笃斯、野生蓝莓被称为都柿(大小兴安岭、伊春),甸果、地果、龙果、蛤塘果(吉林)、讷日苏(蒙古族语)、吉厄特、吾格特(鄂伦春语)、老鸹果(贵州都匀)等 。其果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被一层白色果粉包裹,果肉细腻,种子极小 。蓝莓果实平均重0.5~2.5g,最大重5g,可食率为100%,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品 。
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