如果购买已经宰杀好的家禽——如鸡， 需要注意是否是鸡死后再宰杀的：如果屠宰刀口不平整， 放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整， 甚至无刀口， 放血不好， 有残血， 血呈暗红色， 则可认定它是死后屠宰的鸡 。
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