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1、白菜卷怎么做才好吃？
这个问题问的好呀， 给大家分享一下我们老家的做法吧！我们河北老家有传统的八大碗：扣肉、肘花、豆腐夹、白菜卷、粉条、海带、蒸丸子、炸丸子， 白菜卷就是其中之一 。 这些基本上是先炖肉类， 再炸， 白菜卷则是鲜肉馅调好味道后用焯过水的大白菜的叶子包裹， 最后八碗都要浇上炖肉的肉汤进行蒸制， 最后配馒头吃， 真是特别的美味！我们老家直到现在生孩子和结婚宴客还有这个习俗， 很多出门在外的人回老家都盼着这一口
冬季大白菜便宜又好吃， 蒸菜能够最好的保持植物的营养成分， 有益身体健康 。 既清淡又可避免厨房的烟熏火燎 。 白菜除烦解渴， 清热解毒， 通利肠胃， 养胃生津 。 蒸白菜肉卷鲜嫩可口， 制作简单， 口感清爽， 焯熟的白菜叶子当做皮， 卷上馅料做成白菜卷放入蒸锅蒸熟就可以吃了 。 食材或调味料猪后腿瘦绞肉150g大白菜叶5片白味噌15g黑胡椒粒1/4小匙味噌取代盐入馅， 咸中带甜， 风味好浓郁， 食材中没有牛奶， 吃起来却有点奶香白菜的味呢！
2、我吃过的“白菜肉卷”的做法， 保证大人孩子都喜欢
平日里一般吃白菜炖粉条的比较多， 这“白菜肉卷”在我们这里也很流行， 而且是让人吃一次就忘不了的佳肴 。 收回家的大白菜， 是农民们一个冬天的主菜， 不能说一天三顿， 起码两顿也有了 。 白菜炖粉条， 大家都会做， 今天就跟各位说一下我吃过的“白菜肉卷”的做法， 保证大人孩子都喜欢 。 第一次吃这道菜的时候我也不知道它叫啥， 是我老爹做的， 特别好吃， 老爸说其实人家学名叫“翠美人”， 小名叫“白菜卷肉”， 做起来也很简单 。
【老家的白菜卷是怎么做的？ 自己在家怎么做白菜卷】其实就是大白菜包肉， 不过这个菜做起来比较复杂， 首先呢， 我们要准备大白菜肉末香菇料酒， 胡椒粉， 盐鸡精葱花姜， 第一个步骤， 然后拿几个白菜叶子洗干净， 然后水烧开煮个八分熟， 第二个步骤， 然后我们帮香菇给它切碎， 然后把胡椒粉鸡精盐葱花肉末料酒， 然后都放在一块给它搅均匀之后放在那备用， 第三步骤， 取一些白菜叶， 然后包入少量的， 肉末， 第四步骤， 包好的菜卷放在蒸锅里面蒸15分钟出锅就ok了
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