【怎么炒带鱼】
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带鱼１条、生抽２汤匙、玉米油适量、盐２克、料酒２汤匙、面粉１勺、酱油半茶匙、五香粉适量、胡椒粉适量、味精０.２克、大葱２段、生姜１块 。
1、带鱼去掉内脏 ， 清洗干净 ， 斩成块 。
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2、葱切丝 ， 姜切片 。带鱼用姜 ， 葱丝 ， 生抽1茶匙 ， 料酒1茶匙 ， 盐1克 ， 胡椒粉 ， 五香粉腌制1小时 。
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3、腌制后的带鱼 ， 用面粉均匀的铺上一层 。锅中放油烧6成热 ， 放入带鱼小火煎 。
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4、煎至定型后翻面 ， 煎另一面 。直到两面成金黄色 。
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5、捞出控一下多余的油脂 。另外起锅 ， 放入油 ， 葱姜炝锅出味 。
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6、放入带鱼 。放入生抽1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 砂糖1茶匙 ， 陈醋半茶匙 ， 清水1勺 ， 用小火烧一会 。
7、烧至的过程要不断地翻面 ， 直到汤汁浓厚即可出锅 。
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