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腰果洗净 。芹菜、辣椒、葱、切好 。
油热 ， 放入腰果小火炸熟至两面微黄 。
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放入辣椒 ， 葱 ， 煸香 。陆续放入芹菜 。放少量盐 ， 翻炒均匀 ， 芹菜熟了就可关火出锅 。
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【腰果怎么炒】腰果有丰富的营养价值 ， 可炒菜 ， 也可作药用 ， 为世界著名四大干果之一 。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分 ， 长约２５毫米 ， 由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者 ， 可能为漂白 ， 切勿选购） ， 果壳坚硬 ， 里面包着种仁 ， 甘甜如蜜 ， 含有较高的热量 ， 其热量来源主要是脂肪 ， 其次是碳水化合物和蛋白质 。
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