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土豆去皮切片 ， 五花肉切片 。蒜苗切段 ， 备用 。没有蒜苗也可用青椒代替 。
【土豆片怎么炒好吃】五花肉切片 ， 用料酒和老抽抽腌２０分钟 。葱姜蒜辣椒切好备用 。
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热锅烧油 ， 油热后放入切好的土豆片 ， 一边炸一边翻动 ， 快熟的时候就会粘到一起可以用筷子挑开 ， 直到两面金黄 。
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到出锅中炸锅土豆片的油 ， 留一些底油把腌好的肉片倒入 ， 翻炒一会儿 ， 再倒入葱姜蒜辣椒 ， 炒出香味 。倒入豆瓣酱和豆豉继续翻炒 。
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加入蒜苗 ， 适量水 ， 炒到蒜苗断生即可出锅 。
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马铃薯块茎含有大量的淀粉 ， 能为人体提供丰富的热量 ， 且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 ， 尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的 ， 在欧美国家特别是北美 ， 马铃薯早就成为第二主食 。马铃薯原产于南美洲安第斯山区 ， 人工栽培历史最早可追溯到大约公元前８０００年到５０００年的秘鲁南部地区 。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。中国是世界马铃薯总产最多的国家 。
