木耳用开水泡15~20分钟就可以食用了 。不过不建议将木耳用热水浸泡 。虽然用热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间 。减少细菌、毒素的产生 。但是用热水温度过高 。木耳的胶状组织可能会被烫伤 。会导致口感受到影响 。没有弹性 。
用开水烫木耳多久能吃【木耳用开水烫多久能吃】
木耳是一种营养丰富、营养价值高的食物 。一般的木耳用热水浸泡15~20分钟就能食用了 。如果大家时间充足则不建议用热水泡木耳 。虽然用热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间 。减少细菌、毒素的产生 。但是热水的温度过高会烫伤木耳的胶状组织 。会影响食用口感 。使木耳没有了弹性 。
其次 。木耳在干制后 。其组织细胞塌瘪 。质地变得干硬 。要想恢复到原有的鲜嫩状态 。需要一定的时间 。而最好的方法是用凉水浸泡 。经过3-4小时的浸泡 。水慢慢地渗透到木耳中 。木耳恢复到半透明状即可 。这样泡发的木耳 。不但数量会增多 。而且口感更好 。
另外 。不建议食用长时间泡发的木耳 。一般情况下 。当木耳泡发时间过长 。它在浸泡过程中就会繁衍大量的细菌 。尤其在夏季 。非常适合微生物生长繁殖 。这时食用可能会引起呕吐、腹泻等症状 。因此为了健康考虑 。最好不要食用泡发太久的木耳 。
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