第1、 说河南是美食“荒漠” ， 那是你不了解！看看河南当地4大特色美食 说起来河南的美食 ， 很多人首先想到的就是烩面、胡辣汤 ， 作为厨师之乡的河南 ， 难道就没有其他美食值得你们记住吗？河南地大物博 ， 饮食文化源远流长 ， 好吃得众多 ， 但是因为卖相不够出众、而很难走出河南 。 但是如果因此说河南是美食“荒漠” ， 那绝对是因为你不了解河南这地界 ， 今天要介绍的这4大河南当地特色美食 ， 恁身为外地人没见过也不奇怪、没吃过也不是啥稀罕事 ， 但对于我们河南人来说 ， 个个都是经典、个个都是心头爱 ， 虽然走不出河南 ， 但依旧在我们心中分量十足 。 所以它也就成为了另外地人闻风丧胆、看了直摇头、看了咧着走 ， 但是另河南本地人爱不释口的特色美食 ， 虽然外界对它的争议很大 ， 但是喜欢的人依旧爱吃 ， 不喜欢的人还是下不去口 。 像肉不是肉 ， 吃着比肉香 ， 说的就是人造肉 ， 是由大豆轧制而成 ， 吃着有肉的口感和筋道 ， 所以俺们河南人就称它为人造肉 。 “一方水土养一方人” ， 这4种特色美食 ， 不深入到河南地界 ， 别说吃了 ， 估计压根就见不着 。 河南的美食大多卖相不太好 ， 所以很难走出去 ， 但绝对不是恁所说的美食“荒漠” ， 有空多来河南转转 ， 不是颠覆认知吧 ， 也绝对能让你大吃一惊 。
第2、 这7道美食 ， 河南人经常吃 ， 每道都是经典 ， 你吃过几道呢？ 我们河南地域辽阔 ， 物产丰富 ， 名人也出不少 。 我想这应该和河南的饮食文化有着密不可分的关系 。 河南是小麦大省 ， 主要生产小麦 。 看看我们河南的烩面 ， 全国各地的朋友哪个没吃过？胡辣汤在河南早餐界那可是神一般的存在 ， 河南的早餐店 ， 除去卖羊肉汤的 ， 那就是卖胡辣汤的了 。 早上一碗胡辣汤 ， 泡根油条 ， 别提喝着多美了 。 中午的河南人喜欢吃啥 ， 在河南的大街上随处走走 ， 能听到这个声音 。 郑州的烩面也有很多出名的 ， 好吃的 ， 大家觉得哪家的最好吃？河南人守着黄河这条母亲河 ， 自然能吃到最优秀的黄河大鲤鱼 。 无论是聚餐还是宴席 ， 黄河大鲤鱼就是必点的一道压轴菜 。 是糖醋鱼和焙龙须面两道名菜制作而成 。 鱼吃着酸甜开胃 ， 面则是蓬松酥脆 。 扣碗不但是豫东酒席上必不可少的八道菜 ， 也是河南人过大年家家都准备的菜 。 这道菜目前为止没有吃过 ， 具体有多好吃也不得而知 。 炸八块也是河南传统的一道名菜 ， 这道菜做起来也简单 ， 就是一只童子鸡给它分八块 ， 用淀粉炸出来的鸡肉 ， 口感以酥脆为主 。 河南的美食小吃还有很多 ， 像开封、洛阳这些古都 ， 上千年的历史文化沉淀下来 ， 能少了美食 。 大家都还知道哪些？以上这些恁吃过哪几种？
第3、 6种“最地道”的河南农家饭 ， 个个经典！没吃过：怕是个假河南人 "豫菜的发展并没有一味地追求高端、精致 ， 而是踏踏实实地深入到千家万户 。 就像这6种地道的河南农家饭 ， 个个都是经典 ， 几乎是每家每户的日常所选 。 外地人就不说了 ， 不深入河南别说吃了、见都没见过 ， 不过要是连你都没吃过 ， 怕是个假河南人吧 。 大火煮个一两分钟 ， 面叶都飘起来、没有白芯就熟了 ， 临出锅再撒一把韭菜段、一把荆菜叶注入灵魂 ， 吃得时候配上大蒜一口入魂 。 然后在面粉中淋入一点植物油搅拌均匀 ， 植物油主要用来增香 ， 再分次倒入适量的清水 ， 搅成稍微稠一点的面糊备用 。 然后把调好的芝麻酱倒在蒜泥里面充分地搅匀 ， 蒜泥太稠的话再加一些温开水 ， 主要是为了防止拌面条的时候粘连 。 大烩菜最大的好处就是 ， 喜欢吃啥都能放 ， 一锅炖嗷嗷香 。 5分钟以后放入白菜和上海青 ， 继续翻炒至上海青塌软就可以出锅了 ， 别看做法粗犷 ， 就是吃着香 。 “一方水土养一方人” ， 虽然我们的饭没有那么精致 ， 甚至带点粗犷的意思 ， 但这却是最踏踏实实的河南味 ， 也最养我们河南人的胃 。
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