第5、 【河州味道 ? 东乡美食】特色美食之：罗波粥 “罗波粥”是一种特制的美味可口的肉粥， 和回族人爱吃的肉油饭相类似， 其作法是在肉汤里放入小麦、青稞、蚕豆、扁豆、玉米和肉丝， 煮成糊状即成， 美味可口， 若再泡上油香， 就是东乡族的上等佳肴 。 麦仁是小麦经过水湿润， 再用简单的碾米机或碾子加工， 脱去种皮就是麦仁 。 麦仁为全麦谷物颗粒， 含有麦类谷物的全部营养成分 。 麦仁分为软、硬两类， 但这两个名字并不代表其软硬程度 。 二者之间的区别在于其麸质蛋白含量 。 而硬麦仁麸质蛋白含量较高， 并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉 。 部分图片来源于网络
第6、 【河州味道 ? 东乡美食】特色美食之：罗波粥 “罗波粥”是一种特制的美味可口的肉粥， 和回族人爱吃的肉油饭相类似， 其作法是在肉汤里放入小麦、青稞、蚕豆、扁豆、玉米和肉丝， 煮成糊状即成， 美味可口， 若再泡上油香， 就是东乡族的上等佳肴 。 麦仁是小麦经过水湿润， 再用简单的碾米机或碾子加工， 脱去种皮就是麦仁 。 麦仁为全麦谷物颗粒， 含有麦类谷物的全部营养成分 。 麦仁分为软、硬两类， 但这两个名字并不代表其软硬程度 。 二者之间的区别在于其麸质蛋白含量 。 而硬麦仁麸质蛋白含量较高， 并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉 。 部分图片来源于网络
第7、 如意甘肃， 美食东乡 甘肃在中国版图中是一个“如意”的形状， 而临夏州东乡族自治县仿佛是一个“凸”字 。 说到美食不得不先说说“手抓羊肉”， 而这样美味的羊肉便是出自东乡本地特产的贡羊 。 肉质细腻， 含有丰富的蛋白质及微量元素， 久食能增强人体抵抗力及免疫功能 。 近年来， 东乡县立足悠久的养殖传统， 坚持以市场为导向、千家万户为基础、优质牧草种植为保障、群众增收为目标， 充分发挥“东乡贡羊”品牌优势 。 除了手抓羊肉外， 还有藜麦粥、盖碗茶、扭馓、大杏干等等都是东乡地域不可缺少的特色 。 喝完茶东乡的藜麦要吃 。 因此， 手抓藜麦粥盖碗茶， 东乡味道的轻奢搭配 。 东乡县不仅仅美食飘香， 位于东乡县境内的旅游区更是一个个美景打卡地 。 千年凤凰山， 点缀在东乡奇山奇景中， 形成迷人的人文景观， 构成一道亮丽的风景线 。 林家遗址位于甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县东塬乡林家村北， 大夏河南岸二台地上 。 位于东乡县西南部， 距临夏市12公里， 公园占地面积4284亩， 森林覆盖率高达91% 。 甘肃东乡族自治县的特产、美食以及风景还有很多， 用文字和语言是无法描述出她的魅力 。
第8、 【东乡特色美食】酸菜豆面旗花 旅行中除了风景， 最重要的大概就是美食了， 东乡族自治县位于甘肃省中部西南面， 临夏回族自治州东面， 高峡平湖、园林民俗故居、杏园风光、丹霞地貌、化石遗址等各类旅游资源丰富， 美食恰恰也是东乡的又一大亮点 。 酸菜豆面旗花今天给大家介绍一款东乡特色杂粮美食——酸菜豆面旗花面， 这里的酸菜就是西北地区大家都很喜欢的“浆水”， 浆水是用包菜或芹菜等蔬菜作原料， 在沸水里烫过后， 加酵母发酵而成， 其中芹菜浆水为上品 。 浆水成淡白色， 微酸， 直接舀出饮用时若加以少许白糖， 便酸甜可口， 它营养丰富， 很是消暑， 是很多70后、80后儿时的“娃哈哈” 。 酸菜豆面旗花配上韭菜咸菜、胡萝卜杏仁咸菜、红绿辣椒丝味道更好取一碗面粉、一碗豆面混合， 温水和面， 面要和的硬， 一定不能用冷水， 面和的越硬越好， 然后醒十分钟， 揉光滑， 再醒十分钟， 就可以擀面了， 擀的越薄越好， 擀好的面切成长条再斜着切， 就成菱形的旗花面了， 把浆水用辣椒和葱用油炝过烧开， 再下入豆面旗花， 就成了一碗地道的酸菜豆面旗花了 。
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