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1、准备番鸭600克,川芎8克,当归10克,白芍5克,熟地1个,生姜4片 。
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2、先把砂锅坐好倒入冷水,再把料材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好 。
3、把材料放入砂锅内 。放入鸭子,大火烧开,在转小火慢炖1个半小时 。
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4、在出锅前倒入适量的食盐即可食用 。
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私房萝卜干老鸭汤
1、准备好原材料,萝卜干提起泡发 。
2、萝卜干切成段,大葱切成段,老鸭斩块 。
【补气血的鸭汤怎样做】3、老鸭热水下锅焯水,焯水时加入适量料酒和姜片 。
4、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒,大火再次烧开后改小火煲两个小时 。
5、出锅前打去表面多余的油脂,根据口味加少许生抽,撒上葱花 。
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