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【血肠怎么二次加热】浴水直接加热、蒸锅蒸煮或微波炉加热均可 。
血肠简介
血肠是东北人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成 。切片乘热食用,或作酸菜时血肠白肉同时放入,血肠味道浓香,油而不腻 。需注意的是猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘 。
白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美;白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香四溢,鲜嫩爽口 。
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