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【新鲜杏仁核有毒吗】鲜杏仁有毒,须经过煮后脱毒才能吃,鲜杏仁核无毒 。杏仁为蔷薇科,落叶乔木植物杏或山杏的种子 。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,主要分布于我国北方,以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多 。杏仁具有丰富的营养价值,每100克杏仁中含蛋白质25~27克,油脂47~56克,碳水化合物及粗纤维12~19克,还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素 。
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