第9、 四川10大经典名菜 ， 竟有一半都是不辣的 ， 你吃过几道？ 相信很多四川人都认为四川10大经典名菜应该都是麻辣鲜香的 ， 包括很多外省的朋友对川菜的印象 ， 也应该是又麻又辣的 。 实际上 ， 被评为“中国菜”的四川10大经典名菜 ， 有一半都是不辣的 ， 是不是觉得涨知识了的感觉？接下来就给大家说说这10大名菜究竟有哪些吧？它在四川也算是一道非常家常的菜 ， 自己在家就能轻松做出来 。 四川版的宫保鸡丁是以鸡胸肉为主菜 ， 搭配上辣椒段和花生米 。 在四川 ， 有了豆瓣酱 ， 人人都能做出一道美味的麻婆豆腐 。 第4道四川回锅肉 ， 回锅肉也是一道非常下饭的家常菜 ， 它跟麻婆豆腐一样出名 。 这道菜非常清淡 ， 可以说是一根辣椒都不会放 。 第9道清蒸江团 ， 江团是一种鱼的品种 ， 清蒸江团是四川乐山的一道传统名菜 。 所以一般在普通的川菜馆也是很难见到正宗的清蒸江团的 。
第10、 四川成都的带鱼做法 ， 不辣而且还酸甜爽口 ， 做法简单却很地道！【成都有吃不完的小吃 成都都有啥好吃的不辣的小吃】 说起带鱼 ， 一般人都会想到沿海城市 ， 但是有没有人知道咱们内陆人怎么做带鱼的？前一阵时间一个四川的朋友教了我一道他们当地人的做法 ， 一起来看看！营养价值带鱼的脂肪含量高于一般鱼类 ， 且多为不饱和脂肪酸 ， 这种脂肪酸的碳链较长 ， 具有降低胆固醇的作用 。 制作方法带鱼腥气较重 ， 不适合清蒸 ， 以红烧或糖醋为佳 。 将带鱼肚子里的脏物去除并且洗净 ， 身上均匀裹上面粉 ， 不要太多 。 但切忌清炸 ， 否则其银脂会损失殆尽 。 两面金黄的时候取出 ， 备用 。 锅中剩余一半汤汁的时候 ， 开大火加点水淀粉勾芡收汁 ， 出锅！带鱼主要分布于西太平洋和印度洋 ， 在中国黄海、东海、渤海 ， 直到南海都有分布 ， 和大黄鱼、小黄鱼以及乌贼并称为中国海四大海产 。 带鱼含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。 常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 ， 特别适合老年人食用！
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