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成都有吃不完的小吃 成都都有啥好吃的不辣的小吃

小知识

第1、 不辣的经典川菜 ， 看看有哪些 ， 你都吃过吗 生活经验中 ， 往往充斥着各种谬误 ， 譬如大多数人都认为“辣”是川菜的底色 ， 川菜无辣不欢 ， 但却并不知晓 ， 百分之七十的川菜并不以辣著称 。 问十个乐山当地人 ， 你们这有啥特产 ， 那么大概十个人都会说甜皮鸭！老妈蹄花是成都风味名吃中的上品 ， 它以猪蹄为主要原料配以雪豆等其他调味品 ， 精心煲煮而成 。 其外观形式飞花 ， 俗称蹄花 。 其特点肉嫩爽口 ， 香而不腻 ， 豆如棉纱 ， 汤香四溢 。 “鸡豆花”是四川的传统名菜 ， 有百余年历史 。 它以“吃鸡不见鸡”广为流传 ， 为川厨标榜菜 ， 成菜特色鲜明 ， 是川菜百菜百味中清淡醇厚的典型代表 ， 它正符国宴菜之色泽味型、素颜典雅之标准 。 咸烧白是一道四川的传统名菜 ， 属于川菜菜系中很有特色的菜式之一 。 以五花肉为制作主料 ， 咸烧白的烹饪技巧以蒸为主 ， 口味属于咸甜味 。 它肥而不腻 ， 耙而不烂 ， 色、香、味、形俱佳 ， 有人称其为“美容食品” ， 外宾赞颂它“可列入世界名菜” 。 经两次脱脂后 ， 肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地 。
第2、 不吃辣的人来成都怎么玩？测评了几家必吃榜 ， 最好吃的推荐给你 很多身边的朋友包括成都本地的朋友 ， 都在疯狂diss我不吃辣跑去成都干嘛 ， 还给我安了一个“装怪”的头衔 ， 那不吃辣星人在成都到底可以吃什么呢？测评了几家点评必吃榜以后 ， 给不吃辣星人做个美食攻略！首先第一要推荐的是这家马旺子 ， 成都黑珍珠餐厅里最便宜的一家了 ， 就在太古里博舍旁边 ， 国庆期间人是真的多 ， 而且每天限量取号 ， 11点去取的号 ， 下午一点半才吃到 ， 好在太古里可以逛逛~花生直接拿来做筷子架 ， 有意思~每桌必点的甜皮鸭每道菜都光盘！就冲这个芹菜炒土豆丝 ， 我下次去成都还要去这家店！！！至于这家主打卤味的网红店 ， 个人觉得味道很一般~酒店周围很多串串店 ， 吃了好几家还是这家必吃榜上的最好吃！哈哈哈~希望对不吃辣星人的成都觅食之旅有用~另外再说一下这次入住的酒店 。 素闻成都JW万豪风评不错 ， 于是这次来成都很早就积分订了五晚 ， 酒店位置很好 ， 妥妥的市中心 。
第3、 七夕会·美食｜川菜不辣 "笔者在川工作过多年 ， 于不辣川菜反倒记忆很深 ， 至今回味无穷 。 川菜皆辣 ， 不明就里 。 川菜不辣 ， 别有风味 。 川菜贵在一菜一格 ， 百菜百味 ， 麻辣著称 。 改革开放之前 ， 生活尚艰 ， 川人对开会另有期待 ， 可享会议伙食嘛 。 凡此 ， 甜咸烧白总为“应有之意” 。 烧白主材为五花肉 ， 切片排齐于上 。 咸烧白下衬宜宾芽菜 ， 甜烧白以糯米打底 ， 肉片间夹甜豆沙 。 不论甜咸 ， 其肉入口即化 ， 辅料各展滋味 ， 此为佳肴 。 川人常打趣几天不吃“闪闪” ， 心头慌得凶 。 1990年代初 ， 与数川友自成都驱车赴心仪已久的海螺沟 。 这是我任教学校食堂范师傅的绝活 。 数周 ， 范烹制一回 。 我请教范师傅制作要领 ， 他告卤汁中不放辣椒 ， 用花椒少许遍擦鹅体 ， 油须滚沸 ， 油淋时间全凭经验 ， 时短欠熟 ， 时长则焦 。 后来我在各地食铺乃至大饭店品尝过油淋鹅 ， 总觉得不及范师傅的厨艺 。 范师傅年轻时曾在大邑某官府干过厨活 ， 四川官府菜可是闻名遐迩哦 。
第4、 盘点那些不辣的川菜 如皋商务信息网讯川菜作为中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一 ， 取材广泛 ， 调味多变 ， 菜式多样 ， 口味清鲜醇浓并重 ， 以善用麻辣调味著称 。 人人都以为自己很了解川菜 ， 提到川菜 ， 谁都能报上十个八个菜名 ， 大家都觉得川菜就是辣的菜 ， 其实不然 ， 麻辣确实是川菜的特点 ， 但川菜中的不辣菜也有很多 ， 下面就带大家一睹为快 ， 不吃辣的吃货们有口福啦!不单对清汤的要求高 ， 对白菜也是极苛求 ， 开水”是最高档的上汤 ， 用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制 ， 鲜美无比 。 樟茶鸭樟茶鸭是四川筵席菜的一道名菜 ， 做法挺花工夫 。 麻婆豆腐说四川火锅在国内很火,其实川菜最火的一道菜,应该是麻婆豆腐,除了不同的变奏“红”遍整个中国内地 ， 它在所有海外的中餐馆 ， 皆是必有菜品 。 刘氏面部有麻点 ， 人称陈麻婆 ， 她创制的烧豆腐 ， 就被称为“陈麻婆豆腐” 。 水煮鱼片“水煮” ， 现代最叫人印象深刻的一个川菜做法与味型 ， 据说源头是来自四川自贡市 。

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