木耳用冷水泡会更好 。用热水泡木耳虽然更加快捷 。但是会导致木耳中所含的营养成分流失 。且口感绵软发黏 。而用凉水泡木耳虽然慢一点 。但泡出的木耳效果更好 。营养价值更高 。另外 。木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用 。
泡木耳用什么水比较好
木耳作为一种常见的菌类食物 。其营养价值高 。且可以制作出美味的菜品 。因此深受大众喜爱 。而市面上的木耳大都是经过晒干加工的 。这样不仅可以延长木耳的保存时间 。而且可以让木耳的口感不受影响 。
晒干后的木耳要经过泡发才可食用 。为了不破坏木耳的营养价值用冷水泡效果会更好 。同时用冷水浸泡 。可以让木耳慢慢喝饱水 。变成新鲜时的半透明状态 。其次 。木耳一般在凉水里浸泡3~4小时左右即可食用 。若想要达到最佳泡发效果则在15~25度的水温里泡8个小时即可 。
【木耳用冷水泡还是热水泡,泡多久】木耳具有补气养血 。润肺止血 。降压抗癌等功效 。经常食用木耳可以润肠通便、调整血液循环 。还可以预防心脑血管疾病以及具有乌发的作用 。但是有出血倾向、脾胃虚寒、消化功能差、过敏体质的人不宜多吃木耳 。否则会适得其反 。
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