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【毛豆炒什么】
毛豆炒肉、毛豆炒胡萝卜丁、清炒毛豆、毛豆炒鸡蛋、毛豆炒豆干等 。毛豆和大部分的食材都是可以一起为人们所食用 。
毛豆炒肉：毛豆提前剥好 ， 用清水多洗几遍 ， 去薄皮 。
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肉丝洗净 ， 加入十根左右的姜丝 ， 加2勺生抽、少许料酒 ， 少许盐、1小勺淀粉 ， 一起搅拌均匀 ， 腌制10分钟以上备用 。
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热锅 ， 烧油 ， 倒入腌好的肉丝快速炒至变色后 ， 盛出 。
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用锅里剩余的油 ， 倒入毛豆翻炒至变色 。
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加少许清水 ， 适量盐 ， 煮2-3分钟至熟 。（加盐有助于毛豆入味） 。
倒入肉丝一起翻炒均匀 。再点2锅铲清水 ， 煮2分钟 ， 炒好即可 。
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毛豆不能和什么一起吃：毛豆不能和鱼一起吃 ， 因为毛豆和鱼一起吃的话 ， 会将其中所含有的维生素Ｂ破坏 ， 因此 ， 鱼或者是毛豆的营养都不能为人们所吸收 。
第二 ， 毛豆不建议喝蕨菜一起吃 ， 因为二者放在一起吃 ， 也不利于二者的营养为人们吸收 。
第三 ， 毛豆不适合和羊肝或者牛肝一起吃 ， 毛豆里面富含比较多的维生素Ｃ 的含量 ， 如果一起食用的话 ， 羊肝或者是牛肝里面的一些物质会将维生素Ｃ转化成别的物质 ， 这样维生素Ｃ就不能为人体所吸收了 。
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